L’allure de la nutrition est sombre en RDC, cette situation nutritionnelle précaire résulte de la combinaison de plusieurs facteurs, principalement, la mauvaise qualité de l’alimentation en raison des mauvaises pratiques alimentaires des enfants, l’insécurité alimentaire aigue, les prévalences élevées des maladies infantiles (paludisme et diarrhée) et des épidémies de rougeole et de choléra.
Les mauvaises conditions d’hygiène (inaccessibilité à des installations d’assainissement adéquate), la très faible couverture d’accès à l’eau potable et les effets négatifs de la situation sécuritaire qui engendre des déplacements massifs de population.
En effet ces derniers temps, plusieurs élèves s’intéressent à ce circuit et selon les révélations des acteurs de l’édition du ministère de l’enseignement primaire, secondaire et professionnelle, au terme des études nutritionnelles dans l’option humanité pédagogique à la section secondaire en République Démocratique du Congo, l’assistant (e) Nutritionniste doit être capable de :
• Contrôler la qualité des aliments depuis la production jusqu’à la consommation
• Concevoir les projets d’enquête de consommation, d’approvisionnement et de production alimentaire,
• D’analyser les différentes denrées alimentaires en vue d’en déterminer la composition ou d’en apprécier les qualités nutritives ou un avis sur les appareils de traitement des aliments,
• Diriger le service alimentaire en collaboration avec les services administratifs et techniques sur tout problème alimentaire,
• Concevoir, planifier, exécuter et évaluer un programme de nutrition en collaboration avec les autres secteurs connexes avec la nutrition
• Diriger un cabinet de consultation
Selon le dernier études des structures de la santé continentale, plus de 26,4 millions de personnes en RD Congo connaissent des niveaux élevés d’insécurité alimentaire aiguë (IPC Phase 3 ou plus) entre juillet et décembre 2022.
Au finish chaque le 16 octobre, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture célèbre la Journée mondiale de l’alimentation, qui commémore la date de sa propre création en 1945 (FAO en anglais, Food and Agriculture Organisation).
PAUL ZAÏDI